PASTEL DE PESCADO

Ingredientes:

• 1/2 kg de pescado blanco (merluza, mero.etc.)
• 200g de almejas
• 100g de gambas
• 1 brik de 200ml de nata para   montar
• 30g de mantequilla
• 75g atun en aceite
• 6 filetes de anchoa
• 1vaso de mayonesa
• 6 cucharadas de ketchup
• 1 limon
• sal

 Preparación:

Poner en un cazo el pescado,.las almejas.las gambas, 3/4 delitro de agua. una corteza de limon y una cucharadita de sal .y cocerlo todo durante 10 minutos, escurrirlo y reservar e l caldo.
Preparar el pure de patata con 1/2 litro del caldo de pescado y la mantequilla. añadir las almejas sin las conchas. las gambas peladas en trocitos y las anchoas picadas, y mezclarlo bien.
Pasar por la batidora el pescado, el atun y la nata obtener un pure fino, y sazonarlo con sal.
Forrar las paredes y la base de un molde tipo plum-cake con el pure y rellenarlo con la preparacion de pescado y atun. Cocerlo a horno medio durante unos 15 minutos y desmoldarlo. Sevirlo frio cubierto con la mayonesa mezclada con el ketchup.